丹魄(Tempranillo)被誉为“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”,它为西班牙较为*的红葡萄酒赋予了十足的骨架。在其他地方,丹魄的种植也越来越普遍,澳大利亚就是其中之一。丹魄在澳大利亚的种植面积为736公顷,年产量达5570公吨,比2012年增长63%。
杜瑞夫(Durif)是由19世纪晚期居住在法国南部的一名园丁杜瑞夫博士,通过将西拉(Syrah)与佩露西(Peloursin)进行杂交而研发的新品种,这个新品种具备抵抗粉霉病(Powdery Mildew)侵害的特性,不过由于葡萄串本身结构比较紧凑,所以较易得白腐病(rot)。因此,西班牙干白进口葡萄酒,杜瑞夫并不适应家乡法国罗讷河谷 (Rhone Valley)的气候,法国干白进口葡萄酒,反而阳光明媚、雨水更少的加州更适合它的生长,于是,南京进口葡萄酒,较终落户加州,在澳大利亚也广泛种植。目前,杜瑞夫在澳大利亚的种植面积为625公顷,年产量为6226公吨。
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梅多克的*酒村都位于上梅多克(Haut-Medoc),由北向南包括圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)和玛歌(Margaux)。其中,五大一级名庄中的拉菲、拉图(Chateau Latour)和木桐(Chateau Mouton Rothschild)都位于波雅克,而玛歌酒庄则位于同名的玛歌产区。
从地理概念来讲,梅多克分为上梅多克和下梅多克(Bas-Medoc),但由于上梅多克的品质过于高级,所以,只将下梅多克简短地称为梅多克。因此,有时梅多克(尤其是酒标上)代表的是一种低于上梅多克及其下属酒村的葡萄酒品质的普通梅多克葡萄酒。
与同是左岸产区的格拉夫(Graves)相比,梅多克并没有像格拉夫那样同时出产上好的红葡萄酒和白葡萄酒。作为以赤霞珠为主要品种的波尔多混酿葡萄酒,梅多克葡萄酒结构强劲,酒体丰满,常带有红色水果、橡木、香料和香草等香气。
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