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     夏布利（Chablis，发音为“Shah-blee”）是位于法国勃艮*（Burgundy）较北部的一个产区，是**非常*的霞多丽白葡萄酒产区。夏布利产区只种植白葡萄品种——霞多丽（Chardonnay），且出产的霞多丽白葡萄酒几乎不经过橡木桶，这使它与勃艮*其他子产区霞多丽葡萄酒的风格迥异。本文将从葡萄酒的风土、风味、配餐、价格、分级制度等方面，带您认识夏布利产区。

　　夏布利的风土特色

     夏布利好的葡萄园，其土壤以各种贝壳化石的启莫里阶（Kimmeridgian）石灰质土壤和岩层为主，这种土壤形成于侏罗纪时期。也正是这种土壤赋予该产区的葡萄酒丰富的矿物质气息，十分讨人喜欢。

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　　夏布利产区以大陆性气候为主，阿根廷进口干红代理商，纬度较高，气候较寒冷。寒冷的气候让夏布利出产的葡萄酒保留了细腻的口感、匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味，而且高酸度还让夏布利跻身勃艮*较耐久存的白葡萄酒之一。但是，当地要产出品质好的葡萄，万宁干红，常常会遇到很大的挑战。夏布利夏季炎热，但是春季霜冻可能冻死葡萄藤，秋季降雨可能阻碍葡萄的成熟。这些严重威胁着当地葡萄的丰收，德国进口干红代理商，给酒农造成巨大的损失，为了应对春季霜冻，酒农们会在葡萄园燃烧煤气炉，以增加葡萄园的温度。

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