黑皮诺(Pinot Noir)素有“红葡萄品种之后”之称,这位“皇后”可是十分挑剔的,她不仅对土壤挑剔,对气候挑剔,意大利干红文化,而且还对搭配她的食材十分挑剔。黑皮诺原产自法国勃艮*(Burgundy),是欧亚葡萄(Vitis vinifera)的一种。其生长期较短,在北半球,法国干红文化,9月至10月为上佳的收获时间。黑皮诺喜爱凉爽的早晨、温暖的下午和多雾的夜晚。冷凉的气候条件使得黑皮诺有着精致的红果风味和较轻的酒体。
黑皮诺需要生长在排水性能很好的土壤上,排水性较强的土壤能够避免葡萄树因潮湿而导致的烂根。黑皮诺不需要太多的营养物质,过多的水分和营养物质都不利于生产优质的黑皮诺葡萄酒,因为过多的水会使得其风味变淡,而过多的营养会使得葡萄的产量过多而质量下降,很多葡萄园通过控制水分和养分的供给以及剪枝等多种方式来控制黑皮诺的品质。
关键词:进口酒,红酒,葡萄酒
问:德国雷司令葡萄酒怎么样?
答:德国雷司令葡萄酒在**赫赫**,品质堪称世界*。德国雷司令葡萄酒风格多样,澳洲干红文化,包括干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雷司令葡萄酒一般用冰葡萄或者经过贵腐菌感染的葡萄酿造。另外,广东省干红,德国雷司令酸度也较高,具有出色的结构和陈年潜力。摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)两大产区的雷司令尤其**。
德国有哪些葡萄酒产区?
答:目前,德国有13个葡萄酒产区,包括阿尔(Ahr)、巴登(Baden)、弗兰肯(Franken)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、中部莱茵(Mittelrhein)、摩泽尔、那赫(Nahe)、法尔兹(Pfalz)、莱茵黑森 (Rheinhessen)、莱茵高、萨勒-温斯图特(Saale-Unstrut)、萨克森(Sachsen)和符腾堡(Wurttemberg)。其中,莱茵高产区是德国品质很高的产区,虽面积不算太大,但却声名显赫。
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