中国的葡萄种植面积大于法国?
2015年4月,法国干红进口,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的一项报告称,智利干红进口,中国的葡萄种植面积为799,000公顷,这也意味着中国的葡萄种植面积**过了法国。然而,中国酒业协会纠正道,中国的葡萄种植面积为13,000,漯河干红,000亩(867,000公顷),但只有10%为酿酒葡萄,剩下的都是食用葡萄。
赤霞珠并不适合每个产区
由于中国在酿酒葡萄的种植上,缺乏传统经验且研究还不够深入,因此要筛选出较适合各个产区种植的葡萄品种,还需要一定的时间。李德美先生说:“人们认为,对葡萄种植者来说,那些国际‘**品种’或者具商业化的品种更能够取得好收益。”这或许是赤霞珠成为中国种植面积较广的酿酒葡萄的原因。“
李先生说:“虽然我们不能肯定赤霞珠在中国这么流行,是否还有其他原因,但是有一点是肯定的,那就是赤霞珠并不能**适应每个产区。”其实,找到自己*特的定位,已经成为中国优质葡萄酒生产商们的核心任务之一。”
关键词:进口酒,红酒,葡萄酒
几乎在全世界每一个葡萄酒产区,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)的组合都会成为酿酒师的可能选择。赤霞珠为葡萄酒提供单宁、酸度与果香,而梅洛则能够使葡萄酒充满柔和性和饱满感,这两种葡萄搭配起来可谓是“天作之合”。其实还有两种比赤霞珠与梅洛更合拍的搭档——黑珍珠(Nero d’Avola)与弗莱帕托(Frappato)。
这两大葡萄品种都产自意大利西西里岛(Sicily)的南部地区,通常会使用黑珍珠与弗莱帕托酿制维多利亚拉索罗葡萄酒(Cerasuolo di Vittoria),而维多利亚拉索罗这一产区也是西西里岛目前 一个DOCG级别的产区。维多利亚拉索罗葡萄酒必须使用至少50%的黑珍珠与30%的弗莱帕托进行混酿,且不允许添加其他任何葡萄品种。在西西里的方言中,cerasuolo意为“樱桃”,这种樱桃红色的混酿葡萄酒也因此得名。
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