麝香(Moscato)多用于酿造甜型葡萄酒,因其具有浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而吸粉无数,有葡界“香公主”的美誉。
用莫斯卡托酿制的葡萄酒果香奔放,酒精度低,维持在5-8度左右。也正是由于这易饮甜美的特性,让众多葡萄酒爱好者纷纷为之倾倒。莫斯卡托葡萄酒常呈现出蜂蜜、姜黄、橘子花、杏仁以和柑橘等风味,给人清新纯净之感。葡萄酒带有清酸和香甜的口感,因此不仅能搭配各类奶酪以及谷类食物,还能搭配十分难搭的香辣菜肴,如亚洲菜肴,这也正是她的可爱之处。
关键词:进口酒,红酒,葡萄酒
梅多克名庄林立,银川进口葡萄酒,数十家1855列级庄至今仍然闪耀着历史与品质的双重光辉。当然,对于中国,甚至亚洲来说,影响较为深远的梅多克葡萄酒当然是拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)。
早在1815年时,亚伯拉罕·劳顿就已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于之一,智利进口葡萄酒的功效,是因在**款(高级酒)中,拉菲较为优雅与精致,意大利进口葡萄酒的功效,它的酒体较为细腻。”后来的梅多克1855分级制度再次确认了这一评价。至于拉菲的品质特征,无论是哪一个年份,都可引一位品酒行家的称赞作为评语,“凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
在梅多克的地面上,部分酒庄可能会栽培少量白葡萄品种,并酿成爽脆的白葡萄酒。不过,按照法律规定,即便是梅多克地面上出产的白葡萄酒也不可以在酒标上标为梅多克AC,高级也只能叫做波尔多AC。或者说,表示为梅多克AC的葡萄酒一定是红葡萄酒,澳洲进口葡萄酒的功效,不会是白葡萄酒。
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