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   虽然长相思不是源自卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，但是该产区的桑塞尔产区（Sancerre）生产的长相思葡萄酒被公认为是较能表达该品种风格的葡萄酒。这里的长相思白葡萄酒并不*，95-125元可以买到一些品质较好的长相思，进口红酒批发，但是这里好的长相思白葡萄酒通常在160元以上。这里的长相思白葡萄酒大多呈淡黄色，略带绿色，散发着浓郁的柚子等柑橘类水果的风味和一些青苹果的味道。它们还带有一些钢铁的味道，矿物质风味显著，主要是湿石头（就像你闻一块刚从小溪里捡起来的石头一样）和碎岩的味道。这些葡萄酒还会散发迷人的白桃、刚割的草和一些青椒的风味。桑塞尔的长相思白葡萄酒很少会经过橡木桶，即使有，也较多是使用一些非常老的橡木桶，会让葡萄酒更圆润一些。较浓郁的桑塞尔长相思还带有**的猫尿味，这听起来也许有些“毛骨悚然”，但是如果你真正喝过的话，你会对这种味道有更正确的理解的。

   内比奥罗（Nebbiolo）常用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒。但是，其浅淡的颜色和高含量的单宁常被视为一种劣势。据皮欧酒庄（Pio Cesare）的酿酒师博法·皮欧（Boffa Pio）所说，现在，巴罗洛葡萄酒的酿造者逐渐开始接受内比奥罗的这些特性。近日，博法在伦敦参加了一场品鉴会。这次品鉴会展示了皮欧酒庄、博斯克酒庄（Ca' del Bosco）和托马斯酒庄（Tommasi）等多个酒庄的葡萄酒。博法发现，在过去的30年里，巴罗洛葡萄酒发生了巨大的变化。他特别留意到了软化巴罗洛葡萄酒高单宁的窖藏方法和加深其颜色的方法。博法说：“过去，低价红酒批发，为了克服内比奥罗的两大‘劣势’，人们一直沉迷于通过各种方式来改变葡萄酒的特性，如采用旋转发酵器或者冷热交替发酵法。”现在，单宁与颜色不再是内比奥罗的短板。人们开始接受内比奥罗的这两大特征，并希望这些特征在葡萄酒中的表现更为明显。博法认为，“巴罗洛葡萄酒大的变化就是葡萄种植技术有所提升。与数年前相比，内比奥罗克隆品种的抗病虫害能力更强、更加稳定。在对克隆品种的选择上，巴罗洛葡萄酒的酿造商也有所进步。现在，他们希望葡萄产量更高。”博法补充说：“大幅降低葡萄产量意义并不大。这种方式过于凸显葡萄树的功能，对葡萄酒并没有好处。”总而言之，博法认为，石河子红酒批发，意大利葡萄酒的共同问题便是如何种植出*具特色的葡萄。这也表明，在葡萄酒酿造过程中，意大利酿酒师试图“抹去”意大利核心葡萄品种的固有特征的做法，实非明智之举。