梅州红葡萄酒_乐勤红酒_南非红葡萄酒论坛

在巴罗洛，只以地域风格来判断酒是无意义的，还必须结合酿酒师的表达。现在的巴罗洛分为两种性格迥异的酒风，一种是以传统方法酿造 ：经过20-30天，有的甚至更长的浸渍期，然后用斯洛文尼亚大橡木桶进行陈酿。这样酿出的酒单宁十分强劲，干冽，西班牙红葡萄酒论坛，较具内比奥罗的典型气息。现代的酿造法缩短了浸渍期，一般只有7-10天，较低温发酵（28°C-30°C），法国红葡萄酒论坛，更多使用小的新法国橡木桶，这样的方式保留了果味及相对较低、柔和的单宁。这样只需两三年就可以软化酒中的单宁， 但新的橡木桶给酒带来了香草的气息，这样有可能会掩盖内比奥罗经典的干玫瑰的香气。
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