德国目前共有13个产区,包括弗兰肯(Franken)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、中部莱茵(Mittelrhein)、摩泽尔(Mosel)、那赫(Nahe)、法尔兹(Pfalz)、莱茵黑森(Rheinhessen)、莱茵高(Rheingau)、萨勒-温斯图特(Saale-Unstrut)、萨克森(Sachsen)和符腾堡(Wurttemberg)。其中较重要的产区是莱茵高,所产葡萄酒散发着精致的香气,酸味活泼,十分优雅。世界上**个酿造雷司令葡萄酒的Schloss Johannisberg酒庄就出现在莱茵高。莱茵黑森是德国较大的葡萄酒产区,也是德国较具活力的葡萄酒产区之一,海淀区葡萄酒,所产的葡萄酒精致馥郁,温和柔软,酒体适中。德国葡萄酒品质优异,素以甜白葡萄酒著称,这在其葡萄酒的分级制度中也有所体现。该国葡萄酒分为日常餐酒、地区餐酒、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),西班牙葡萄酒进口,其中优质高级葡萄酒按甜度又分为Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese、Trockenbeerenauslese和Eiswein这6个级别。
长相思(Sauvignon Blanc)是主要的国际葡萄品种之一,德国葡萄酒进口,人们形容长相思葡萄酒时,常用的词语有“活力十足”、“酸脆爽口”,这种描述**称不上委婉含蓄。“Sauvignon Blanc”一词的本意为“野性十足的白葡萄”。长相思的经典产区为法国西北部的卢瓦尔河谷(Loire Valley)。卢瓦尔河谷拥有300多城堡,其中不乏*的酒庄,卢瓦尔也是法国*的旅游热区,享有“法国花园”的美誉。卢瓦尔河谷较优质的长相思产区为桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume),这些产区出产的葡萄酒按照法国的命名传统,在酒标上标出产区名。这两个子产区的长相思个性十足,普伊-富美的长相思带有明显的烟熏味,而“Fume”一词在法语中的意思就是“烟熏”。另外,桑塞尔葡萄酒在大多数中国香港葡萄酒商店中都能买到,这种酒酸脆爽口,酒精度适中(约12.5%),非常适合夏日饮用。