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     梅洛口感比赤霞珠更加柔顺，因此配餐范围也更广泛。梅洛葡萄酒的口感较为柔顺，带有香料和水果等香气，当然，其具体风味由葡萄生长地点的土壤和天气类型等因素决定。正如人们所了解的那样，虽然梅子是梅洛葡萄酒典型的风味类型，招红酒代理商，但该品种更多时候会被认为是一种没有个性的葡萄酒，也因此获得了“红葡萄酒中的霞多丽”的称号。梅洛近些年的销售量一直在下降，柳州红酒代理，有人认为，这与电影《杯酒人生》（Sideway）中主人公对梅洛的不屑评价有关。而人们对梅洛不屑的原因，基本上又要归结于梅洛的“没有个性”。其实，市场上还有一种用梅洛葡萄酿制而成的桃红葡萄酒，英文叫做“White Merlot”，它与白仙粉黛（White Zinfandel）的出现如出一辙。当然，此种梅洛桃红葡萄酒并没有白仙粉黛那样幸运——它和“正”版梅洛一样，又遭到了“没有个性”的不**价。

　　法国阿尔萨斯（Alsace）是雷司令的另一个经典产区。与相邻的德国产区相比，阿尔萨斯气候温和，出产的雷司令酒精度较高，花香和果香更含蓄内敛。婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）出产的雷司令葡萄酒是阿尔萨斯产区的典型代表。

　　较初，雷司令在美国和澳大利亚被称为约翰山雷司令（Johannisburg Riesling）。这种叫法起源于**的约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）。约翰山酒庄成立于1*左右，是德国酿制雷司令和贵腐酒的**。1776年，约翰山酒庄发现贵腐菌（Botrytis Cinerea）感染葡萄的现象，开始用这种被真菌感染过的葡萄酿酒。贵腐菌是一种真菌，在特定的自然条件下，红酒代理品牌，经贵腐感染的葡萄能酿制出复杂浓郁，陈年潜力较佳的贵腐葡萄酒。雷司令贵腐酒含蜂蜜、花朵和贵腐菌的香气，甜美怡人，即可以作餐前酒，也可以搭配咸味奶酪作餐后酒。