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意大利是世界*二大葡萄酒生产国，南京白葡萄酒，**法国之后。每年约有五十分之一的人口参与葡萄采收工作。同法国一样，意大利也制定了严格的产地保护体系，以控制葡萄种植和酿酒，冰白 葡萄酒，确保葡萄酒的高品质。意大利现有DOC和DOCG葡萄酒300多种，干白葡萄酒，如果将IGT葡萄酒也计算进去，这一数值将达到500余种。该体系有利于意大利的5万家酒庄在生产和销售高品质葡萄酒时取得竞争优势。
意大利主要葡萄酒产区：1. 北部地区得益于境内阿尔卑斯山的庇护和波河（Po River）的滋养，意大利山麓平原一带拥有不同的微气候，出产的葡萄酒风格各异。西北部的皮埃蒙特（Piedmont）出产内比奥罗（Nebbiolo），缔造了巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）两大意大利传奇葡萄酒。这些优质葡萄酒的诞生和酿酒师们的努力及葡萄本身的潜质是分不开的。1985年和1990年等优质年份的巴罗洛更是葡萄酒爱好者们追逐的对象。东北的威尼托（Veneto）遵循传统的酿酒工艺，** 白葡萄酒，采用在干稻草上晾晒过的葡萄干酿酒。阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒风味浓郁，口感丝滑，酒体饱满，是意大利**葡萄酒之一。威尼托、特伦蒂诺（Trentino）、上阿迪杰（Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亚大区（Friuli-Venezia Giulia）以灰皮诺（Pinot Grigio）等白葡萄酒而**。意大利较好的起泡酒来自有“意大利香槟”之称的伦巴*（Lombardy）的子产区特伦蒂诺和弗朗齐亚柯达（Franciacorta），采用的酿酒葡萄为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽。
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